« On sait ce qu’on mange » : jardin familial et mode d’alimentation populaire
- Delay, Christophe Centre de sociologie européenne, 54, bd Raspail, 75006 Paris
- Frauenfelder, Arnaud Haute école du travail social (HES-SO), 28, rue Prévost-Martin, 1205 Genève, Suisse
- Scalambrin, Laure Département des sciences de l’éducation, Université de Fribourg, Rue P.-A. de Faucigny 2, 1700 Fribourg, Suisse
- 2014-10-28
Published in:
- Sociologie et sociétés. - Consortium Erudit. - 2014, vol. 46, no. 2, p. 37-57
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Fondé sur une enquête de terrain réalisée auprès de catégories populaires d’origine rurale récemment urbanisées, cet article éclaire les principales facettes d’un mode singulier et méconnu d’alimentation populaire : le jardin familial. Afin d’être au plus proche du sens de l’expérience vécue par les enquêtés (« on sait ce que l’on mange »), il interroge les diverses opérations sociales investies dans la chaîne de production de cette forme de consommation alimentaire (des pratiques héritées/réactualisées de jardinage à la consommation des produits cultivés) et les significations qui lui sont conférées compte tenu des configurations de contraintes et de ressources des jardiniers (réponse à un budget serré, plaisir de pouvoir manger ses « propres » légumes, aliments qui « tiennent au corps » et morale de la bonne vie). Il questionne aussi les groupes sociaux auxquels ces derniers tentent au fond, de manière plus pratique qu’ostentatoire, de se distinguer.
- Language
-
- English
- Open access status
- bronze
- Identifiers
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- DOI 10.7202/1027141ar
- ISSN 1492-1375
- Persistent URL
- https://sonar.ch/global/documents/139372
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