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Bachelor thesis

Comment favoriser une alimentation responsable sur le canton de Genève et pourquoi une alimentation durable est-elle bénéfique pour la société ?

    2021

59 p.

Mémoire de bachelor: Haute école de gestion de Genève, 2021

French L’alimentation est un domaine auquel nous sommes tous rattachés, qu’on y apporte une attention particulière ou pas, nous avons besoin de nous nourrir si nous voulons vivre. Le débat sur les enjeux de durabilité lié à notre système alimentaire se situe entre, d’une part, une prise de conscience du monde scientifique ainsi qu’une partie de la population qui souhaite fournir une alimentation plus durable pour la planète et notre futur. Et d’autre part, sur un système basé sur une économie de rendement tenant les rênes d’une grande partie de notre système alimentaire. Malheureusement, la configuration du système alimentaire se base en grande majorité sur la recherche du moindre coût, ce qui impose forcément de nombreux problèmes notamment en ce qui concerne l’environnement, la biodiversité, la santé du consommateur et l’éthique de travail de l’agriculteur. Depuis plusieurs années, un changement des valeurs sociales lié à l’alimentation et plus globalement à notre impact sur l’environnement s’est vu gagner en popularité. A contrario, nos modes de consommation sont des plus dévastateurs et ont drastiquement changé notre manière de produire, conduisant notre économie industrielle à oeuvrer toujours plus loin afin de satisfaire la demande du consommateur. Notre secteur agricole, bien qu’il soit de manière globale correctement constitué, n’intègre que très peu les valeurs du développement durable. Il est désormais urgent de remodeler notre système et d’améliorer notre façon de produire et de consommer.
Language
  • French
Classification
Economics
Notes
  • Haute école de gestion Genève
  • Economie d'entreprise
  • hesso:hegge
License
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Identifiers
  • RERO DOC 333558
Persistent URL
https://sonar.ch/hesso/documents/315125
Statistics

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