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SONAR|HES-SO regroupe les travaux de bachelor et master diffusables de plusieurs écoles de la HES-SO. Consultez cette page pour le détails.

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Texte intégral
Bachelor thesis

Analyse des composés phénoliques dans les vins et dans les extraits de rafle par HPLC-DAD-MS

    2019

Mémoire de bachelor: Haute Ecole d'Ingénierie, 2019

Ingrédients du vin + composition du vin + chimie du vin (oenologie)
Flavonoïdes (biochimie)
Tanins (biochimie)
Phénols (biochimie)
Proanthocyanidines (biochimie)
Spectroscopie de masse + spectrométrie de masse (technoqies biologiques)
Chromatographie liquide à haute pression - HPLC-
French L’objectif du projet est d’établir une méthode analytique permettant de quantifier par DAD- FLD et potentiellement MS une partie des flavanols et des proanthocyanidines de type B et C présent dans les extraits de rafles et les vins.
Language
  • French
Classification
Applied sciences
Notes
  • Haute Ecole d'Ingénierie Valais
  • Technologies du vivant - Life Technologies
  • Chimie analytique
  • hesso:heivs
License
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Identifiers
  • RERO DOC 329451
Persistent URL
https://sonar.ch/hesso/documents/317455
Statistics
Document views: 224 File downloads:
  • Travail_de_diplome_complet.pdf: 417